Kana tulisessa marinadissa - Chicken in a spicy marinade

Kana tulisessa marinadissa
- 4-8 kana filettä

- 1 purkki (500 g) paseerattua tomaattia

- 4 dl turkkilaista jogurttia

- 1 tl inkivääritahnaa

- 2 rkl oliiviöljyä

- 1 tl sitrunnamehua

- valmis tai itse tehty mausteseos (punaista chili jauhetta, kuivattua paprika jauhetta, jauhettua korianteria, suolaa, paahdettua ja/tai jauhettua kuminaa, valkosipulijauhetta, inkiväärijauhetta, mustaa pippuria, kokonaisia kaardemummia, neilikkajauhetta)

- tavallista tai villiriisiä

- salaatti oman maun mukaan (esim. rucolaa, pinaattia, tomaattia, kurkkua)

1. Leikkaa kana fileisiin viiltoja ja töki vielä haarukalla fileisiin reikiä molemmin puolin, jotta marinadi pääsee kunnolla imeytymään.

2. Sekoita marinadi lisäämällä aluksi mausteseos jogurttiin.

3. Lisää paseerattu tomaatti, inkivääritahna, oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi ja kaada kanafileiden päälle uunivuokaa.

4. Paista kanafileitä uunissa 225C n. 35-40 min.

5. Keitä riisi ja valmista salaatti.
______________________________________________________________________

Chicken in a spicy marinade

- 4-8 chicken fillets

- 500 g of tomato paste

- 4 dl Turkish yoghurt

- 1 tsp ginger paste

- 2 tbsp olive oil

- 1 tsp lemon juide

- ready made or self made spice mix (red chilli powder, paprika powder, coriander powder, salt, roasted cumin powder, dried garlic, dried ginger, black pepper, cardamom pods, cloves)

- wild rice

- salad (e.g. rocket salad, spinach, tomatoes, cucumber)

1. Make cuts to the chicken fillets and and punch holes with a fork so that the marinade can absorb to the meat.

2. Add the spice mix to the yoghurt.

3. Add the tomato paste, ginger paste, olive oil and lemon juice. Pour over the chicken fillets in an oven pan.

4. Roast the chicken in the oven 225C for about 35-40 min.

5. Boil the rice and prepare the salad.